BIJEENKOMST FOOD COMMUNITY EAST’N COOK’N FOOD SHAPING
Pierre Windt Food innovator en smaakdocent Genco ondermemer in de buurt
Jeroen (H.J.M.) Naaijkens Voorzitter college van bestuur HAS den Bosch
STARTBIJEENKOMST
Het belang van eten is van alle tijden en culturen. Alles draait om eten.
Eten staat voorleven en in letterlijk voor overleven. Eten speelt een centrale rol niet alleen in het biologische, maar ook in het economische, sociale en culturele.
Wij bieden ondernemers in de buurt een springplank om meer te doen met eten.
Dit doen we door ze een FOODdesign begeleidingstraject aan te bieden. Samen met een fooddesigners en studenten van het topinstituut HAS Den Bosch brengen we kennis en kansen in de buurt.
Veranderen van de buurt met eten
VOOR WIE
- Ondernemers: Deze bijeenkomst is in de eerste plaats bedoeld voor lokale ondernemers die willen weten hoe ze meer aan kunnen sluiten bij de wensen, behoeften en ontwikkelingen op het gebied van eten in de wijk.
- Beleidsmakers/stakeholders: Professionals die geinteresseerd zijn in de rol van eten in de wijk. Hoe kan je met eten de buurt revitaliseren, Foodshaping.
- Bewoners: Gepassioneerde kookverslaafden, de foodfashionsistas van de wijk, die zich betrokken voelen met de buurt en willen bijdragen aan de smaak beleving in de buurt.
- van globalisering tot lokalisering,
- groeiend belang van gezondheid (nutrition),
- nieuwe kansen creeren met duurzaamheid,
- food innovaties in de wijk,
- etnisch eten als motor voor buurtontwikkeling
- werken aan de eetbeleving van de buurt (branding)
PROGRAMMA
18.30 uur Inloop (video fooddesign)
19.00 uur Opening
19.15 uur Amsterdam Hoofdstad van de smaak
19.30 uur De smaak van de Indische buurt
19.45 uur Fooddesign: van concept tot product
20.00 uur Kansen voor ondernemers
20.30 uur discussie
21.00 uur netwerk/borrel
AANMELDEN
U kunt zich aanmelden via door een reply te sturen aan.
fooddesign@spang31.nl klik op reacties onderaan deze pagina.
SMAAK FESTIVAL
Amsterdam 20 september
Oost smaakt naar meer!
Amsterdam is dit jaar Hoofdstad van de Smaak, het bruisende
middelpunt van de succesvolle Week van de Smaak die sinds
2007 in heel Nederland wordt gehouden in de periode 20 t/m 27
september. De Week van de Smaak is een nationaal evenement met
honderden grote en kleine lokale activiteiten waarin ‘smaak’ centraal staat.
Restaurants, pro- ducenten, consumenten, winkels, buurthuizen, super-
markten, kookscholen, boerderijen en basisscholen doen mee met een eigen
activiteit, van klein tot groot.
Amsterdam staat voor diversiteit en vormt een ware smeltkroes
van smaken. De stad met 1001 culturen kent ook een haast
onuitputtelijke culinaire diversiteit. Dat wil de stad dit jaar
extra benadrukken met het thema: Amsterdam stad van 1001 smaken.
Oost omvat nog veel verborgen smaken.
East’n Cook’n helpt om die smaken uit de kast te laten komen.
Samen met het instituut op het gebied van Food Design HAS
Den Bosch gaan Food designers gemotiveerde ondernemers in de
buurt begeleiden in het zoeken naar het ontwerp waar kansen
en markten voor zijn.
Ondernemers in de buurt die een relatie hebben met food in de
breedste zin van het woord, kunnen van dit aanbod gebruik
maken.
Smakelijk ondernemen
Ondernemers de smaakmakers van de buurt
